Ucuz ve Kalitesiz Gıdalar Sağlığımızı Tehdit Ediyor
Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, tağşiş ve taklit eserlerin çocuk sıhhati üzerindeki yıkıcı tesirlerine dikkat çekiyor: “Ucuz ve kalitesiz besinler, sağlıklı bir jenerasyonun önündeki en büyük engel!”
Sağlıklı bir toplumun temeli çocukluk periyodunda atılır. Fakat günümüzde artan besin hileleri, merdiven altı üretimler ve sıhhatsiz hazır eserler çocukların gelişimini önemli halde tehdit ediyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, bilhassa salam, sucuk, sosis üzere işlenmiş et eserlerinde yapılan tağşişlerin; alerjiden obeziteye, öğrenme zahmetinden bağışıklık sisteminin zayıflamasına kadar birçok sıhhat problemine yol açabileceğini belirterek aileleri uyarıyor. “Sağlıklı kuşaklar yetiştirmek istiyorsak, çocuklarımızı tağşişli, katkı unsurlu ve kalitesiz besinlerden korumak zorundayız,” diyen Avcı, muteber ve doğal beslenmenin değerine vurgu yapıyor.
Gıdada yapılan hilelerin ve sıhhatsiz üretimlerin çocukların sıhhati üzerindeki tesirlerine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, bilhassa işlenmiş eserlerdeki tağşiş (katkı) ve taklit metotlarına karşı aileleri uyarıyor.
Avcı açıklamasında; salam, sucuk ve sosis üzere işlenmiş et eserlerinde sıkça maliyeti düşürmek maksadıyla tavuk, sakatat, soya proteini ve nişasta üzere unsurların kullanılabildiğini, sıhhatsiz yağlar ve çok katkı hususları ile bu eserlerin önemli sıhhat riskleri taşıdığını belirtti. Ayrıyeten, merdiven altı üretimlerde hijyen eksikliği ve bakteriyel bulaşmaların da tehlikeyi artırdığını vurguladı.
Merdiven Altı Eserlerde Zehirlenme ve Ağır Metal Riski
Resmi kontrole tabi olmayan üretimlerde besinlerde kurşun ve arsenik üzere ağır metaller bulunabileceğini söz eden Avcı, “Tarih geçmiş materyaller kullanılıyor, bakteriyel kontaminasyon ve aflatoksin kaynaklı zehirlenmeler görülüyor. Bu durum bilhassa çocuklar için hayati risk taşıyor,” dedi.
Ucuz Tost ve Sandviçler Sıhhat Tehdidi Yaratıyor
Okul etraflarında satılan ucuz tost ve sandviçlere de dikkat çeken Avcı, bu eserlerin ekseriyetle düşük kaliteli etler, trans yağlar ve rafine undan yapılan lifsiz ekmekler içerdiğini belirterek şu ikazda bulundu: “Bu tıp hazır eserlerin nizamlı tüketimi; çocuklarda obezite, insülin direnci, erken yaşta diyabet ve kalp-damar hastalıklarının gelişimine taban hazırlıyor. Birebir vakitte büyüme geriliği ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına da neden olabiliyor.”
Çocuklar Daha Fazla Risk Altında
Çocukların ünite kilo başına daha fazla besin tükettiğini hatırlatan Avcı, bu yüzden ziyanlı unsurlara maruz kalma oranlarının da yetişkinlere nazaran çok daha yüksek olduğuna dikkat çekti. Tağşişli salam ve sosis tüketiminin çocuklarda alerji, astım, mide bağırsak enfeksiyonları üzere sıhhat sorunlarına neden olabileceğinin altını çizdi.
Sağlıklı Alternatifler ve Öneriler
Elif Melek Avcı sağlıklı beslenme için ailelere şu tekliflerde bulundu:
• Evde hazırlanmış, kaliteli gereçlerle yapılmış tost ve sandviçler tercih edilmeli.
• Tam buğday ekmeği, az yağlı ve sağlam et eserleri kullanılmalı.
• Çocuklara doğal atıştırmalıklar (kefir, yoğurt, taze meyve) sunulmalı.
• Paketli eserlerde etiket kesinlikle okunmalı, içeriği meçhul eserlerden kaçınılmalı.
• Çocuklara küçük yaşlardan itibaren etiket okuma alışkanlığı kazandırılmalı.
Sağlıklı Kuşaklar İçin Sağlıklı Gıdalar
Basın açıklamasını “Bir eser ucuzsa, içeriği kuşkulu olabilir. Sağlıklı bir toplum için sağlıklı ve sağlam besin tüketimi şarttır” kelamlarıyla bitiren Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, bilhassa çocukların büyüme ve gelişme devirlerinde doğal ve katkısız besinlerin tercih edilmesinin geleceğimiz için büyük kıymet taşıdığını vurguladı. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
